La rentrée est là. Entre le travail, la reprise de l’école et les jours qui raccourcissent, cuisiner peut vite devenir une corvée. Et si vous pouviez préparer 5 repas pour la semaine en seulement une heure ? C’est le principe du batch cooking, et en septembre, il est plus utile que jamais.
Pourquoi adopter le batch cooking en septembre ?
Le mois de septembre marque le retour à la routine. Finis les apéros tardifs et les dîners improvisés. Vous avez besoin de repas rapides, sains et déjà prêts.
Le batch cooking permet de dégager du temps chaque soir. En une session de cuisine de 1 heure le dimanche, vous préparez 5 repas variés, à conserver au frais ou au congélateur. Fini le stress des menus de dernière minute !
Ma liste de courses pour cette session
Voici ce dont vous aurez besoin pour cuisiner 5 repas pour 4 personnes :
- 500 g de filet de poulet
- 400 g de bœuf haché
- 6 œufs
- 1 brocoli
- 4 carottes
- 2 oignons
- 200 g de riz
- 250 g de pâtes
- 1 boîte de pois chiches
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 pâte brisée
- Crème fraîche
- Épices : curry, cumin, ail en poudre
- Huile d’olive, sel, poivre
Organisation : par où commencer ?
Commencez par tout laver et couper : brocoli en bouquets, carottes en rondelles, oignons émincés. Lancez aussi la cuisson du riz et des pâtes en même temps, dans 2 casseroles séparées.
En parallèle, faites sauter les carottes et oignons à la poêle avec un filet d’huile. Gardez cette base de légumes prête pour deux repas différents.
Repas 1 : Chili express
Faites revenir la moitié du bœuf haché avec des oignons. Ajoutez les tomates pelées, les pois chiches, du cumin et du curry. Laissez mijoter 10 minutes.
Servez avec du riz. Ce plat se conserve 4 jours au frigo.
Repas 2 : Quiche brocoli-poulet
Cuisez le brocoli à la vapeur pendant 8 minutes. Dans une poêle, faites revenir le poulet coupé en dés.
Fouettez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche. Ajoutez brocoli et poulet, salez, poivrez.
Versez le tout dans une pâte brisée, enfournez 30 minutes à 180°C. Peut être mangé chaud ou froid.
Repas 3 : Pâtes aux légumes rôtis
Utilisez les carottes sautées restantes et ajoutez-les aux pâtes cuites.
Ajoutez un filet d’huile d’olive, du curry, du sel. Faites réchauffer à la poêle pour que le tout soit bien doré. Un plat simple mais savoureux.
Repas 4 : Poêlée œufs brouillés bœuf
Avec le reste de bœuf haché, faites une poêlée minute en ajoutant les légumes restants (brocoli ou carottes s’il en reste), puis terminez avec 3 œufs battus.
Assaisonnez généreusement. C’est idéal pour un soir de pluie où vous ne voulez pas passer plus de 5 minutes en cuisine !
Repas 5 : Curry de pois chiches réconfortant
S’il vous reste des pois chiches, créez un plat végétarien rapide. Faites revenir un oignon avec de l’ail en poudre, ajoutez les pois chiches, une cuillère à soupe de curry et un peu de crème ou de lait de coco si vous avez.
Laissez mijoter 10 minutes. Servez avec le reste du riz ou du pain naan si vous en avez.
Conseils pour mieux conserver vos plats
Utilisez des contenants hermétiques. Attendez que vos plats refroidissent avant de les mettre au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler 1 ou 2 repas si vous préférez les espacer dans la semaine.
Pensez à étiqueter vos boîtes avec le nom du plat et la date de préparation. Un petit geste qui évite bien des oublis !
Et après ? Moins de stress, plus de temps
Avec cette session de batch cooking, vous économisez au moins 30 minutes par soir. Vous respirez un peu plus, tout en mangeant équilibré.
En septembre, chaque minute de temps libre compte. Alors, prêt(e) à tenter votre premier batch cooking ?
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