Vous cherchez une recette légère, savoureuse et simple à préparer ? Ne bougez plus. Ce flan minceur de courgettes, avec seulement 60 kcal par portion, surprend à chaque bouchée. Léger, moelleux et bien parfumé, il bluffe même les plus sceptiques. Idéal pour un dîner d’été ou une entrée fraîche, il fait rimer ligne et plaisir sans effort !
Pourquoi ce flan est si léger ?
La magie opère grâce à deux choix judicieux : oublier les ingrédients riches et miser sur la simplicité.
- Pas de crème ni de fromage dans l’appareil
- Une base d’œufs, riches en protéines et peu caloriques
- Des courgettes, faible en calories et très hydratantes
- Un maximum d’herbes aromatiques pour le goût
On économise ainsi les calories sans sacrifier la texture ni la saveur. Et pour accentuer le tout, une sauce citronnée vient sublimer la recette.
Les ingrédients de la recette (pour 8 personnes)
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce flan léger :
- 6 petites courgettes, coupées en gros cubes
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 petit bouquet de persil, ciselé
- 5 à 6 feuilles de menthe, hachées
- 4 œufs
- Sel, poivre, mélange 5 épices, un peu de piment
Étapes de préparation
1. Cuisson des légumes
Dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, faites cuire doucement les courgettes avec l’oignon, l’ail, les herbes, les épices, le sel et le poivre. Laissez-les bien fondre.
2. Préparer l’appareil à flan
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette légère. Lorsque les courgettes sont cuites, égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau. La texture du flan dépend de cette étape.
Ajoutez les courgettes aux œufs battus et mélangez délicatement.
3. Cuisson au four
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez le tout à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
Une fois cuit, laissez bien refroidir au réfrigérateur. Il se consomme frais, et c’est ce qui le rend encore plus agréable en été.
La sauce légère qui change tout
Envie de rehausser la saveur ? Cette sauce citronnée au fromage blanc est faite pour ça. Fraîche et pleine d’herbes, elle apporte une touche acidulée et gourmande.
- 800 g de fromage blanc 0 %
- Jus de citron frais
- Ciboulette, persil et menthe ciselés
Mélangez simplement tous les ingrédients. Vous obtenez une sauce riche en protéines et très peu calorique, environ 90 kcal la portion, parfaite avec le flan.
Un plat qui séduit tout le monde
Ce flan coche toutes les cases : simple à faire, économique, savoureux, léger et compatible avec une alimentation équilibrée. Même les amateurs de plats riches en sont étonnés.
Avec l’arrivée des beaux jours, il devient une option parfaite pour les repas en terrasse, les pique-niques ou les lunchboxes.
Conclusion : la légèreté n’a jamais été aussi gourmande
Vous pensiez qu’un flan sans crème ni fromage serait fade ? Détrompez-vous. Ce flan de courgettes minceur prouve que légèreté peut rimer avec gourmandise.
Alors pourquoi ne pas tenter ? 60 calories par portion, un goût qui séduit et une préparation rapide… C’est sûr, vous allez en refaire.
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