Vous cherchez à alléger vos soirées tout en mangeant varié et savoureux au déjeuner ? Voici 5 recettes prêtes en une heure pour toute la semaine du 29 septembre, spécial lunch box au travail. Inspirées du batch cooking, elles utilisent les mêmes ingrédients de base pour gagner du temps, tout en renouvelant les saveurs chaque jour.
Un seul créneau cuisine, cinq repas complets
Plus besoin de réfléchir chaque midi. En une session de cuisine le week-end, vous préparez cinq plats pour les déjeuners de la semaine. Le secret ? Des ingrédients polyvalents comme le chou-fleur, les pommes de terre, les lardons et des fromages fondants.
Voici vos cinq recettes pour la semaine, prêtes en 1 heure chrono :
Lundi : Salade de pommes de terre à l’indienne
On commence avec une touche d’exotisme. Une salade tiède aux pommes de terre bien relevée grâce aux épices indiennes.
- Pommes de terre fermes, cuites à la vapeur
- Mayonnaise parfumée au curry et au curcuma
- Herbes fraîches pour la fraîcheur
Un plat végétarien rapide à assembler, qui vous transporte dès la première bouchée.
Mardi : Gratin de chou-fleur aux lardons
Un classique remis au goût du jour et parfait pour l’automne. Fondant et généreux.
- 1 chou-fleur en bouquets
- Pommes de terre
- Crème liquide et lait pour une béchamel onctueuse
- Lardons grillés
- Parmesan râpé pour le gratin
Un plein de réconfort à faire réchauffer en quelques minutes au bureau.
Mercredi : Cake salé aux oignons, comté et coppa
Mercredi, cap vers l’Italie avec un cake moelleux à base de fromage et charcuterie méditerranéenne.
- 6 oignons nouveaux
- Comté râpé
- Coppa en dés
- Mélange de farine, levure chimique, œufs, lait et huile d’olive
Parfait tiède ou froid. Ajoutez une petite salade et vous avez un repas complet, savoureux et original.
Jeudi : Beignets de pommes de terre et lardons
Rien de tel pour affronter la fin de semaine que des beignets croustillants et riches de saveurs.
- Pommes de terre râpées
- Lardons grillés
- Œufs et farine pour lier
- Oignons pour relever le tout
C’est simple, rapide et ça plaît à tout le monde. Accompagnez d’un dip à base de yaourt ou mayo légère !
Vendredi : Gaufres de chou-fleur et parmesan
Pour finir en beauté : des gaufres salées, crousti-moelleuses, qui changent du sandwich habituel.
- Chou-fleur râpé
- Parmesan
- Œufs, lait, crème liquide
- Farine + levure pour la légèreté
- Un soupçon d’herbes de Provence
À réchauffer au grille-pain sur place si votre bureau en est équipé, ou à dévorer froid avec quelques crudités.
Une seule liste de courses pour la semaine
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires, organisée pour optimiser vos courses :
Fruits et légumes
- 3 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 choux-fleurs
- 10 oignons nouveaux
- 1 pomme (optionnelle en salade)
- Herbes fraîches (persil, coriandre…)
Crèmerie
- 6 œufs
- 50 g de beurre doux
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 120 g de parmesan râpé
- 100 g de comté
Viandes
- 100 g de coppa
- 375 g de lardons
Épicerie
- 650 g de farine de blé
- 75 g de farine de pois chiche (optionnelle)
- 1 sachet de levure chimique
- Graines de lin (pour du croquant)
- 8 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 0,5 c. à café de curcuma
- Herbes de Provence
- 1,5 cl de vin blanc sec
- 10 cl de vin rosé
- Huile d’olive
- Sel, poivre, gros sel
Un menu malin et sans stress
En seulement une heure de préparation, vous économisez du temps, réduisez le gaspillage et apportez de la variété à vos repas au bureau. Bonus : tous ces plats sont faciles à transporter et se conservent bien 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Alors, prêt(e) à transformer vos déjeuners de la semaine en un jeu d’enfant ?
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